Con pocos ingredientes y sin técnicas complicadas, estas galletas suaves y aromáticas son ideales para acompañar el café o el mate.
Las galletitas de chocolate y canela son una opción ideal para una merienda. Si bien la mayoría de sus recetas llevan harina y azúcar, existe una versión más liviana y saludable que reemplaza esos ingredientes.
Con una textura suave en el interior, un aroma intenso a canela y el sabor profundo del cacao, estas galletas se preparan en minutos y no requieren experiencia previa en la cocina.
Cómo hacer galletitas de chocolate y canela sin harina ni azúcar
Ingredientes:
- 1 taza de avena fina o harina de avena
- 2 cucharadas de cacao amargo sin azúcar
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 huevo
- 2 cucharadas de mantequilla de maní o pasta de frutos secos
- 1 banana madura
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Chips de chocolate amargo sin azúcar (opcional)
Paso a paso:
- Preparar la base: pisar la banana madura con un tenedor hasta obtener un puré.
- Mezclar los ingredientes húmedos: agregar el huevo, la mantequilla de maní y la esencia de vainilla. Integrar bien.
- Sumar los ingredientes secos: incorporar la avena, el cacao amargo, la canela y el polvo de hornear. Mezclar hasta lograr una masa húmeda y fácil de manejar.
- Formar las galletitas: con una cuchara, armar pequeñas porciones y colocarlas sobre una placa con papel manteca o engrasada.
- Cocinar: llevar al horno precalentado a 180 °C durante 12 a 15 minutos, hasta que estén firmes por fuera.
- Dejar enfriar: esperar unos minutos antes de retirarlas de la bandeja para que tomen mejor textura.
Consejos para potenciar el sabor y la textura
La clave de estas galletitas está en la combinación de cacao amargo y canela, que permite un sabor intenso sin necesidad de azúcar. Cuanto más madura esté la banana, mayor será el dulzor natural de la preparación.
Para quienes prefieren una versión más crocante, se pueden sumar nueces, almendras picadas o semillas a la masa. Si se busca una textura más húmeda, conviene reducir unos minutos el tiempo de horno.
