Esponjoso, liviano y rápido. Conocé el paso a paso de esta receta.
El bizcochuelo de limón es una opción imperdible cuando surgen esas ganas de comer algo rico en la merienda. Si bien su receta tradicional lleva harina y azúcar, existe una versión más liviana que solo requiere cuatro ingredientes.
Esta alternativa es ideal para acompañar el mate o el café como un postre rápido, sin complicaciones.
Cómo hacer bizcochuelo de limón sin harina ni azúcar
Ingredientes:
- 3 huevos
- 1 limón (jugo y ralladura)
- 200 gramos de yogur natural o griego
- 3 a 4 cucharadas de harina de avena
Si preferís un sabor más dulce, podés sumar endulzante natural a gusto (como stevia, miel o dátiles procesados).
Paso a paso:
- Batir los huevos hasta que estén espumosos para lograr una textura más aireada.
- Agregar el yogur e integrar bien la mezcla.
- Sumar el jugo y la ralladura de limón, mezclando suavemente.
- Incorporar la harina de avena y unir hasta obtener una preparación homogénea.
- Volcar la mezcla en un molde previamente engrasado o con papel manteca.
- Llevar al horno precalentado a 180°C durante 25 a 35 minutos, hasta que esté dorado y firme al tacto.
Consejos para que salga perfecto
- Batir bien los huevos ayuda a lograr mayor esponjosidad.
- No abrir el horno antes de los 20 minutos de cocción para evitar que baje.
- Usar harina de avena fina mejora la textura.
- Si la mezcla queda muy líquida, sumar una cucharada extra de avena.
