Descubrí cómo se hace esta crema en base a uno de los cítricos preferidos para saborizar tortas y tartas; replicá el paso a paso en tu casa y sorprendé a todos
El curd de limón es ideal para rellenar postres, como tartas o tortas. Incluso podés untarlo sobre tostadas en la mañana. Su receta está presente en la gastronomía hace décadas y se trata de una crema similar a la pastelera que se utiliza en los lemon pie.
Curd de limón: cómo hacer la crema cítrica perfecta
Ingredientes:
- 2 huevos.
- 150 g de azúcar común.
- 1 yema.
- 15 g de almidón de maíz.
- 200 g de manteca sin sal.
- Ralladura de 2 limones y jugo de 2 limones.
