Conocé el paso a paso para poder hacer rodajas sin esforzarte de más y de manera segura.
El zapallo anco es uno de los ingredientes más usados en sopas, purés, guisos y recetas para el horno. A la hora de cocinarlo, muchas personas cometen el error de atravesarlo de una sola vez con el cuchillo, lo que puede ser peligroso y generar un verdadero enchastre en la cocina.
Sin embargo, existe una técnica sencilla que permite cortar rodajas de zapallo de forma más segura, rápida y prolija, sin hacer demasiada fuerza ni desparramar restos por toda la mesada.
Cómo cortar el zapallo sin esfuerzo
La clave está en apoyar el zapallo sobre una superficie firme y clavar con decisión la punta del cuchillo en la parte donde se quiere realizar el corte:
- Cuando se inserta el cuchillo, no lo empujes hacia abajo.
- Sujetá el zapallo con una mano y giralo mientras el cuchillo permanece fijo.
- La hoja del cuchillo corta la circunferencia hasta cortar la rodaja.
Por qué este método es más seguro
Los zapallos suelen tener una cáscara muy dura y una superficie resbaladiza. Cuando se intenta partirlos aplicando fuerza hacia abajo, el cuchillo puede desviarse y provocar accidentes.
En cambio, al dejar el cuchillo quieto y girar el zapallo, el corte se vuelve mucho más controlado. Además, se reduce el esfuerzo físico y se obtienen rodajas más parejas para cocinar.
Qué hacer antes de cortar el zapallo
Antes de comenzar, es importante lavar bien la cáscara para eliminar restos de tierra o suciedad.
También se recomienda utilizar una tabla amplia y estable, además de un cuchillo grande y bien afilado. Un cuchillo sin filo obliga a ejercer más presión y aumenta el riesgo de que se resbale.
El método ideal para cortar un zapallo anco en segundos. (Video: Instagram/@pdepachi)
Si el zapallo es demasiado grande, otra alternativa es calentarlo durante uno o dos minutos en el microondas. El calor ayuda a ablandar ligeramente la cáscara y facilita el corte.
