Qué cocinar esta semana: menú con recetas día por día del 29 de junio al 5 de julio

• Una guía con opciones del lunes al domingo.
• Platos salados y un postre para el fin de semana.

Invierno, clima frío y una semana que empieza un 29, pide a gritos una buen plato de ñoquis. Pero no vamos a comer unos ñoquis así nomás, con oliva y queso. Vamos a disfrutar a lo grande con una pasta gratinada. El gratinado es una técnica de cocción que consiste en llevar una preparación al horno a temperatura alta para formar una capa dorada y crocante en la superficie. Ese efecto se logra gracias al queso que se funde y carameliza con el calor. Además de aportar un aspecto extremadamente tentador, el gratinado suma textura y concentra los sabores del plato.

Para lograr un buen gratinado, los quesos semiduros son los grandes aliados. La mozzarella aporta un fundido elástico y cremoso, mientras que el queso rallado, como el reggianito, parmesano o el sardo, favorece el dorado gracias a su menor contenido de humedad. Combinarlos permite obtener una cobertura intensa, con hilos de queso en el interior y una superficie bien crocante.

Para celebrar la llegada del fin de semana te propongo un postre chocolatoso. La fondue de chocolate es un postre irresistible y perfecto para compartir. El chocolate fundido invita a sumergir frutas frescas, vainillas, galletitas o cubos de bizcochuelo. Ideal para poner el caquelón en la mesa y mirar los partidos del Mundial con amigos.

Lunes 29 de junio

Ñoquis gratinados con crema de verdeo. Si seguís tradiciones y los 29 comés ñoquis no te podés perder esta delicia. Una salsa delicada, ñoquis caseros (si los comprás será un secreto entre nosotros) y una cubierta dorada con mucho queso hacen de este plato un diez.

Mirá el paso a paso de la receta ñoquis gratinados con crema de verdeo

Martes 30 de junio

Pizza de avena. Con una base crujiente y liviana, esta pizza con masa de avena conserva todo el sabor de la pizza tradicional, pero con un extra de fibra, proteínas y saciedad.

Mirá el paso a paso de la receta pizza avena

Miércoles 1 de julio

Polenta con vegetales y huevo. Es una receta reconfortante, colorida y nutritiva que combina la suavidad cremosa de la polenta con el sabor de verduras frescas salteadas. Ideal para los días en los que buscás una comida casera, equilibrada y fácil de preparar.

Mirá el paso a paso de la receta polenta con vegetales y huevo

Jueves 2 de julio

Risotto de quinoa y pollo. Una versión diferente del risotto italiano hecha con quinoa. Es realmente delicioso y la combinación con el pollo crocante es espectacular. Si querés hacer una versión más liviana, el pollo se puede hacer al horno en lugar de frito.

Mirá el paso a paso de la receta risotto de quinoa y pollo

Viernes 3 de julio

Lasaña de berenjena. No lleva masa por lo cual lo cual es baja en calorías. Combina lo mejor de dos mundos: el sabor profundo de una lasaña, con la frescura y ligereza de las verduras. Es tan rica que si creés que la berenjena no te gusta, ¡con este plato te va a encantar!

Mirá el paso a paso de la receta lasaña de berenjena

Sábado 4 de julio

Guiso de carne. Es una preparación muy simple y nutritiva, una de esas recetas tradicionales que nunca fallan. Las carnes, vegetales y especias pueden variar a gusto personal.

Mirá el paso a paso de la receta guiso de carne

Domingo 5 de julio

Penne con queso azul y panceta. Son perfectos para una comida de a dos. Se acompañan con una salsa para amantes del queso azul y la cremosidad.

Mirá el paso a paso de la receta penne con queso azul y panceta

El postre de la semana

Fondue de chocolate. Pocos postres generan tanta sensación de disfrute y calidez como una buena fondue de chocolate. Más que un postre, es una experiencia para compartir: en pareja, con amigos o en familia. El chocolate derretido es protagonista, invitando a mojar frutas, malvaviscos, galletitas o lo que se te ocurra.

Mirá el paso a paso de la receta fondue de chocolate