Esta innovadora receta, muy parecida a los chipá, es ideal para acompañar con unos mates.
Se los llama pochoclos de queso pero en verdad son una variante de panificado ideal para acompañar con el mate o tener a mano para un snack. Es una receta con mucha cercanía con el clásico chipá, por lo que resulta una verdadera tentación.
Solo llevan tres ingredientes y son súper fáciles para hacer, con apenas 20 minutos de horno, lo que hace ideal a esta preparación para salir del apuro de un antojo cuando se quiere desayunar o merendar algo rico.
Esta receta está pensada con una cantidad de ingredientes para unas 70 unidades de pochoclos de queso. Es súper rendidora para tener para consumir varios días o como snack para compartir en juntadas con amigos o familia y maravillarlos con su sabor.
Los ingredientes para los pochoclos de queso
- 200 gramos de harina 0000
- 200 gramos de crema de leche
- 200 gramos de queso en hebras
- Una pizca de sal
El paso a paso para preparar los pochoclos de queso
El primer paso para comenzar con esta receta es tomar un recipiente profundo y poner los ingredientes: harina, crema de leche y queso en hebras, con una pizca de sal por encima. Se empieza a integrar, primero con una cuchara para mezclar bien todo, y luego con la mano.
Así es el paso a paso para preparar estos pochoclos de queso. Video: Instagram/@galucocina
Una de las diferencias que tiene esta preparación, es que al principio solo hay que unir, sin necesidad de amasar tanto. Cuando desaparece el rastro de la harina, porque la absorben el resto de los ingredientes, ahí si se amasa un poco para lograr una masa más compacta.
El bollo de masa que se genera, se lo divide en algunos pedazos, para que sea más sencillo estirarlo. Con cada uno, se hace un choricito de aproximadamente un centímetro de diámetro, para que luego se le pueda dar forma a los pochoclos de queso.
Cuando se tienen todos los cilindros finos, se cortan en pequeñas piezas, como si fueran ñoquis. El tamaño va a depender exclusivamente de la persona que hace la receta, pero lo mejor es que no sean tan grandes para que la cocción sea más rápida, y que no sean tan chicos para manipularlos fácilmente.
Se distribuyen en una fuente, con un poco de aceite o manteca para que no se peguen al querer sacarlos. Se precalienta el horno a unos 180 grados aproximadamente, y pasado un tiempo, se los coloca durante veinte minutos.
Estarán listos cuando estén dorados de ambos lados, con una textura bien crujiente. Hay que estar atentos para que no se quemen, porque puede alterar su sabor. La cantidad que salgan con estos ingredientes dependerá en gran medida del tamaño, pero es para compartir con amigos o familia.
Así de fácil, con tres ingredientes y en un máximo de media hora, tenés listos estos pochoclos de queso, que también pueden ser considerados bizcochitos, por su forma y su sabor. Esta receta salada es ideal para compartir con el mate.
