El reconocido cocinero español reveló su receta sabrosa y sencilla para replicar este clásico de la cocina francesa en casa.
El omelette es una de las recetas más clásicas para preparar en casa, ya que se hace de manera muy sencilla y con pocos ingredientes. Entre la gran cantidad de variantes que existen, destaca la del chef español José Andrés, quien lo prepara en tan solo 30 segundos en el microondas.
Según explicó el cocinero en una entrevista con The Joe Rogan Experience, esta preparación se realiza únicamente con un huevo y una cucharada de mayonesa, y se lleva entre 30 y 40 segundos al microondas. Como resultado, se obtiene un omelette esponjoso y sabroso de manera muy sencilla.
“El mejor omelette de la historia de la humanidad. Mezclo un huevo con una cucharada de mayonesa, bato y llevo la mezcla al microondas 30 o 40 segundos. La emulsión de la mayonesa con el huevo es como ponerle más aire al huevo”, señaló José Andrés.
Por qué la mayonesa mejora el resultado
Si bien puede parecer una combinación extraña, la mayonesa cumple un rol fundamental en el resultado final de este omelette. Al batirse rápidamente con el huevo, incorpora más aire a la preparación, lo que, al cocinarse, genera una textura mucho más suave y esponjosa.
Entre sus principales beneficios, se destacan:
- Aporta más aire a la mezcla.
- Ayuda a lograr una textura más esponjosa.
- Suma cremosidad sin agregar otros ingredientes.
- Intensifica el sabor del omelette.
- Permite obtener un buen resultado con pocos pasos.
Cómo hacer el omelette de José Andrés en el microondas
Para preparar el omelette ideal de José Andrés, únicamente hay que poner un huevo en un recipiente apto para microondas y sumarle una cucharada de mayonesa. Luego, se bate bien y con velocidad para integrar ambos ingredientes y airear correctamente la mezcla.
Una vez que la combinación queda homogénea, hay que engrasar el recipiente con un poco de aceite o manteca y llevarla al microondas durante 30 o 40 segundos. Así, se obtiene un omelette aireado, suave y listo para consumir.
Con esta receta, José Andrés se aleja de los omelettes más tradicionales, pero propone una versión esponjosa, sabrosa y fácil de hacer. El resultado final es una preparación perfecta para comer sola o para sumar a otras recetas más elaboradas.
